Shinki

在寧靜住宅區環繞的白金6丁目，壽司店「真喜」宛如隱蔽小店般靜靜佇立。店內座位有限、空間小巧精緻，卻有著溫暖的待客之道與沉靜自在的氛圍，讓人能毫無拘束地度過一段高品質時光。

站在板前的師傅以當季鮮魚為主角，捏製出細膩的握壽司，並端出極為配酒的時令酒餚。從北寄貝、峨螺等貝類，到花枝、鮭魚卵，再到香氣濃郁的煮文蛤、干瓢卷，以及口感軟嫩彈牙而備受好評的玉子燒，處處展現細膩講究的手藝。除了點選無菜單料理從容品味，也可以一邊與師傅討論一邊挑選當天想吃的握壽司，這份互動也是店裡的魅力所在。

佐餐酒品方面，出身青森的師傅特別選用家鄉銘酒，包含以「田酒」為代表的日本酒，店內也提供啤酒與葡萄酒等多種選擇。無論是中午前來享用午間套餐，或是在夜晚細細品味美酒與壽司，即使一人前往也能毫無負擔地沉浸在美味之中。由於店內座位有限，特別建議在晚餐時段造訪前先完成訂位。