Shinki

靜處於幽靜住宅區白金6丁目的「真喜」，是一家宛如隱世小店般的壽司店。店內座位有限、空間小巧，卻洋溢著溫暖親切的款待與沉靜舒適的氛圍，讓人能卸下拘謹，自在享受優質時光。

站在壽司吧台前的大廚，以當季鮮魚捏製細緻的握壽司，並端出一道道適合配酒的時令酒肴。從北寄貝、海螺等貝類，到烏賊、三文魚籽，以至風味香濃的煮蛤、乾瓢卷，以及口感彈嫩而備受好評的玉子燒，處處展現細膩的手藝。除了悠閒享用廚師發辦外，一邊與大廚商量一邊挑選當天想吃的握壽司，也是這裡的一大樂趣。

配合料理品嚐的酒品方面，出身青森的大廚精選了具地方特色的地酒，備有以「田酒」為代表的日本清酒，亦提供啤酒與葡萄酒等選擇。無論是午市前來享用午餐餐牌，還是晚上細品美酒與壽司，即使獨自前往亦能無拘無束地沉醉於美味之中。由於店內座位有限，特別是晚間到訪，建議預先訂座。