Shinki

조용한 주택가가 이어지는 시로카네 6초메, 아지트처럼 호젓하게 자리 잡은 스시야가 바로 '마키(真喜)'다. 좌석 수가 많지 않은 아담한 공간이지만, 따뜻한 환대와 차분한 편안함이 감돌아 부담 없이 질 높은 시간을 보낼 수 있다.

주방에 서는 주방장이 제철 생선의 매력을 살려 섬세하게 쥐어내는 니기리와 술에 곁들이기 좋은 계절 안주를 차려낸다. 북방조개나 고둥 같은 조개류, 오징어와 연어알, 감칠맛 나는 조린 대합과 박고지 김밥, 탱글탱글한 식감으로 좋은 평가를 받는 달걀구이까지 정성 들인 솜씨가 돋보이는 메뉴들이 준비되어 있다. 오마카세로 여유롭게 맛보는 것은 물론, 그날 먹고 싶은 니기리를 상의하며 골라보는 재미도 남다르다.

요리에 곁들이는 술로는 아오모리 출신 주방장의 안목이 깃든 토속주 구색이 돋보이며, 덴슈를 비롯한 니혼슈와 맥주, 와인 등도 갖춰져 있다. 점심 메뉴로 가볍게 들르거나 저녁에 술과 스시를 차분히 음미하기에 모두 좋으며, 혼자 찾아도 부담 없이 온전히 맛있는 시간에 몰입할 수 있다. 좌석 수가 한정되어 있어 특히 저녁 방문에는 미리 예약하고 찾는 편을 권한다.